La friggitrice ad aria è perfetta non solo per cucinare carne, pesce e verdure, ma anche per creare ottimi dessert. Se pensavi che l’airfryer servisse solo a preparare patatine fritte in modo più sano, ti sorprenderà scoprire quanti dolci sfiziosi e leggeri puoi cucinare con questo innovativo metodo di cottura.
Il bello di usare la friggitrice ad aria per i dolci? È velocissima, non serve preriscaldare il forno, e puoi ridurre i grassi senza sacrificare il gusto!
In questo articolo scopriremo insieme come sfruttare al meglio l’airfryer Friggisano 2.0 di G3 Ferrari per preparare dessert sempre nuovi. Dalle torte ai biscotti, fino ai dolcetti più originali, vedrai come è facile ottenere risultati perfetti in pochissimo tempo.
La friggitrice ad aria funziona come un forno ventilato, ma la velocità di circolazione dell’aria è molto più veloce e questo consente una cottura rapida. Per questo devi avere alcune accortezze quando cuoci i tuoi dolci. Ecco qualche consiglio per i tuoi primi esperimenti.
Regola i tempi di cottura
I dolci in friggitrice ad aria tendono a cuocere più velocemente rispetto al forno tradizionale. Generalmente, il tempo di cottura varia dai 15 ai 30 minuti, a seconda del tipo di dolce e del suo spessore. Friggisano 2.0 ha un programma preimpostato per la cottura dei dolci ma ogni ricetta ha caratteristiche diverse, ti consigliamo quindi di controllare sempre il grado di cottura con la prova dello stecchino: se esce pulito, il dolce è pronto.
Opta per stampi in acciaio o antiaderenti specifici per la friggitrice ad aria, oppure procurati gli appositi stampi in carta da forno per friggitrice ad aria. Assicurati che gli stampi siano delle dimensioni corrette per il cestello della friggitrice e imburrali leggermente o rivestili con carta da forno per facilitare il distacco del dolce una volta cotto.
Adatta le ricette
La friggitrice ad aria permette di ridurre le quantità di grassi rispetto alle ricette tradizionali. Puoi diminuire la quantità di burro o olio e sostituirli con yogurt o frutta schiacciata (come la banana), per ottenere un dolce più leggero. Se la ricetta prevede uova, montale a neve per conferire una maggiore morbidezza e volume all’impasto.
Poiché ogni friggitrice ad aria può avere caratteristiche di potenza e cottura diverse, è consigliabile monitorare costantemente il processo durante i primi tentativi. Aprire il cestello di tanto in tanto per controllare la cottura non influirà negativamente sul risultato, in ogni caso con Friggisano 2.0 questo problema perché è dotata di una pratica finestra e di luce interna.
La friggitrice ad aria consente di preparare un’ampia gamma di dolci, dai muffin alle ciambelle, dai biscotti alle crostate. Non aver paura di sperimentare con ingredienti come farina integrale, dolcificanti naturali o frutta secca, che possono aggiungere un tocco unico alle tue creazioni. Mantenendo l’umidità dell’impasto, l’airfryer ti aiuta anche a rendere più soffici i dolci realizzati con farine speciali o senza glutine, ideali per le diete speciali.
Non ci resta ora che scoprire qualche golosa ricetta ideata per te dalla nostra blogger Papilla Monella, che con la sua passione per la sperimentazione culinaria e la sua esperienza è diventata una vera e propria “maga della friggitrice ad aria”. Con l’aiuto di Friggisano 2.0 ha realizzato tantissime ricette dolci golose.
Guarda la videoricetta per preparare questa sofficissima torta al cioccolato senza latte e senza uova: leggera ma golosissima, col suo cuore di cioccolato morbido.
Ingredienti:
Procedimento:
In una ciotola, mescola la farina, il lievito e lo zucchero utilizzando una frusta a mano. In un'altra ciotola, versa l'acqua, il succo d'arancia e l'olio di semi, aggiungendo un pizzico di sale. Mescola bene gli ingredienti liquidi.
Nel frattempo, sciogli il cioccolato a bagnomaria: riempi una pentola con un po' d'acqua e posiziona al suo interno una ciotola più piccola contenente il cioccolato spezzettato. Fai sciogliere a fuoco basso, mescolando fino a quando il cioccolato non sarà completamente fuso (circa cinque minuti). Lascialo intiepidire.
Unisci ora gli ingredienti liquidi alla miscela di farina e mescola con un cucchiaio. Aggiungi infine il cioccolato fuso e amalgama bene il tutto.
Versa l'impasto in uno stampo apribile rivestito di carta forno. Cuoci in friggitrice ad aria a 170°C per circa 30 minuti.
Guarda la videoricetta dei biscotti di mandorla di Papilla Monella per preparare questi dolcetti secchi all’aroma di limone, perfetti a colazione o per il tè. Una vera delizia!
Ingredienti per 25 biscotti
Procedimento:
Trita le mandorle con G3 Ferrari Samurai a velocità 2 per 2 minuti, fino a ottenere una consistenza fine. Trasferisci il trito in una ciotola e aggiungi lo zucchero e la scorza di limone grattugiata. Mescola bene, poi incorpora le uova, il succo di limone e la farina setacciata. Continua a mescolare con un cucchiaio finché il composto non risulta omogeneo. A questo punto, aggiungi lo zucchero a velo e il lievito, mescolando fino a ottenere un impasto denso e compatto.
Preleva piccole porzioni di impasto con un cucchiaio e, con le mani leggermente inumidite, forma delle palline. Passa ciascuna pallina nello zucchero a velo e decora ogni biscotto con una mandorla intera, premendo delicatamente per appiattire leggermente la superficie.
Cuoci i biscotti in friggitrice ad aria a 170°C per circa 10 minuti, fino a quando saranno dorati e fragranti.
E per finire ti proponiamo la videoricette delle tortine di mele, una vera delizia da gustare come dessert e ideali come merenda sana per la scuola. Questi dolcetti a base di mele bio aromatizzati alla cannella portano subito in tavola un’atmosfera natalizia.
Ingredienti per 4 tortine:
Procedimento:
In una ciotola, sbatti l’uovo con lo zucchero di canna utilizzando una frusta a mano fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungi il kefir, l’olio di semi e la cannella, continuando a mescolare fino a rendere il tutto omogeneo e liscio. A questo punto, incorpora la farina e il bicarbonato setacciati, mescolando bene per eliminare eventuali grumi.
Ora passa alle mele: lavale e tagliale a fettine sottili. Imburra delle piccole teglie rotonde e versa il composto, senza riempirle fino all’orlo. Decora ogni tortina con 4-5 fettine di mela disposte a ventaglio al centro.
Cuoci in friggitrice ad aria a 170°C per circa 15 minuti. Sforna, spolvera con zucchero a velo e servi le tortine ancora tiepide.
Ecco un elenco di ricette dolci che puoi realizzare con Friggisano 2.0, guarda i video e metti le mani in pasta!