Nie tylko pizza z piecem Pizza Delizia!

Królowa włoskiej kuchni: Pizza

Zanim poznamy alternatywne przepisy, musimy zacząć od niekwestionowanej gwiazdy: pizzy. Dzięki wskazówkom naszego szefa kuchni, Papilla Monella, możesz przygotować idealną pizzę w zaledwie kilka minut, korzystając z pieca Pizza Delizia. Dzięki wysokiej temperaturze piec ten gwarantuje chrupiącą skórkę i miękkie dodatki, tak jak w przypadku pizzy neapolitańskiej opalanej drewnem. W tej wersji nasz szef kuchni dodaje jesienny akcent w postaci smażonych grzybów i purée z dyni. Zobaczmy, jak ją przygotować!

Składniki na 3 pizze:

• 250 g mąki Manitoba
• 250 g mąki uniwersalnej (00)
• 300 g wody
• 10 g soli
• 10 ml oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
• 1 opakowanie drożdży

Dodatki:

• 200 g sosu pomidorowego
• 240 g mozzarelli
• 150 g smażonych pieczarek
• 280 g purée z dyni
• 2 gałązki pietruszki

Instrukcje:

• Rozpuścić sól w wodzie. Wsyp mąki i drożdże do miksera stojącego Pastaio Elegance marki G3 Ferrari i zacznij wyrabiać ciasto z prędkością 1, stopniowo dodając wodę. Po połączeniu dodać olej.
• Uformuj ciasto w kulę i odstaw na 2,5 godziny w natłuszczonej misce, przykrytej folią.
• Podzielić ciasto na trzy części i pozostawić do wyrośnięcia na kolejne 40 minut na blasze posypanej kaszą manną.
• Rozgrzej piekarnik do 300°C (poziom 2.5), rozciągnij ciasto ręcznie, dodaj sos pomidorowy i inne dodatki.
• Piec przez 3-4 minuty i podawać!

Zobacz pełny przepis: https://www.youtube.com/watch?v=uRmS97lc07o

Pyszna frittata

Frittata to klasyczne danie, ale odwrócenie go bez połamania może często stanowić wyzwanie. Dzięki piekarnikowi Pizza Delizia ten problem należy już do przeszłości! Dzięki ogniotrwałemu kamieniowi, który zatrzymuje ciepło, gotowanie jest równomierne i można użyć mniej tłuszczu. Zobaczmy, jak łatwo ją przygotować dzięki temu smacznemu przepisowi, wzbogaconemu o warzywa i mąkę z ciecierzycy.

Składniki:

• 4 średnie jajka
• 20 g mąki z ciecierzycy
• 15 g startego sera
• Sól i pieprz do smaku
• 70 g cebuli
• 230 g marchewki
• Szczypiorek do smaku

Instrukcje:

• Drobno posiekaj marchew i cebulę za pomocą rozdrabniacza Samurai firmy G3 Ferrari.
• Ubić jajka z solą i pieprzem, dodać pozostałe składniki i dobrze wymieszać.
• Lekko natłuścić blachę do pieczenia odrobiną oleju i wlać mieszaninę.
• Piec przez 6 minut na poziomie 2.5, następnie wyłączyć piekarnik i odstawić na kolejne 5 minut.

Zobacz pełny przepis: https://www.youtube.com/watch?v=XlmosIYa974

Klopsiki w sosie pomidorowym z Delizia

Możesz tego nie wiedzieć, ale piec do pizzy Delizia jest również idealny do powolnego i wilgotnego gotowania! Ogniotrwały kamień zatrzymuje ciepło, umożliwiając równomierne gotowanie nawet przy wyłączonym piekarniku, oszczędzając energię. Zobaczmy, jak przygotować pyszne klopsiki w sosie pomidorowym.

Składniki na klopsiki:

• 550 g mieszanego mięsa mielonego (wieprzowina i cielęcina)
• Sól i pieprz do smaku
• 40 g startego sera
• 2 jajka
• 1 ząbek czosnku
• 200 g czerstwej bułki tartej
• 1 łyżka posiekanej natki pietruszki

Sos:

• 500 g passaty pomidorowej
• 40 g oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
• 30 g szczypiorku

Instrukcje:

• Bułkę tartą namoczyć w wodzie lub mleku, a następnie posiekać razem z natką pietruszki i czosnkiem.
• Wymieszać wszystkie składniki w mikserze stojącym Pastaio Elegance i ugniatać przez 5 minut.
• Uformuj z masy klopsiki i rozgrzej piekarnik do poziomu 2.
• Podgrzewać sos pomidorowy przez 3 minuty, dodać klopsiki i gotować przez 4 minuty, obracając je w połowie.
• Wyłączyć piekarnik i pozostawić klopsiki w środku na 5 minut, aby były idealnie upieczone.

Obejrzyj film z przygotowania: https://www.youtube.com/watch?v=CPP9ZHDLlBY